طريقة اعداد بط بالفلفل الأخضر الحب

بط بالفلفل الأخضر الحب المكونات: 2 كجم من البط الصغير 2 ملعقة كبيرة من الملح 2 كوارت من الماء ½ ك

برنامج الست غالية طريقة عمل و اعداد الكول سلو 
التوست البيتي بطريقة ولا أسهل وضمان النظافه
صور مذيعة قناة الحياة تتقمص دور جزارة في عيد الاضحى المبارك 

بط بالفلفل الأخضر الحب

بط بالفلفل الأخضر الحب
المكونات: 2 كجم من البط الصغير 2 ملعقة كبيرة من الملح 2 كوارت من الماء ½ كوب من البصل المقطع ½ كوب من الكرفس المقطع 1 فص ثوم مفروم 1 ورقة غار 2 ملعقة صغيرة من الزبد أو السمن 2 ملعقة صغيرة من الدقيق ½ ملعقة صغيرة من الينسون النجمي المطحون 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحب ملح طريقة التحضير: – يزال العمود الفقري من البط ويقطع البط إلى أرباع أو يخلى من العظام، مع الاحتفاظ بالعمود الفقري والكبد للمرق – يوضع الملح في قدر عميقة وتضاف إليه قطع البط وتطهى لمدة 20 دقيقة – يرفع البط ويوضع في كسرولة مسطحة ويخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة، مع تخفيض درجة الحرارة إلى 375 فهرنهايت في الدقائق العشر الأخيرة. – يخلط الكبد مع العمود الفقري والماء في قدر، ثم تغطى القدر ويغلى الخليط، وبعدها تخفض الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين. – يزال الدهن ويضاف البصل والكرفس والثوم وورقة الغار إلى المرق، ثم يغطى المرق ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة قبل أن يصفى. -يذاب الزبد في قدر، ثم يضاف إليه الدقيق ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين – يضاف المرق ويطهى إلى أن يصبح سميكًا قليلاً. – يضاف الينسون والفلفل الحب ويتبل الخليط بالملح حسب الذوق. – يقدم الصوص على البط.

COMMENTS

%d مدونون معجبون بهذه: